功效：祛湿养肝脾，美容瘦身

【资料图】

材料：水发大米200克，水发白扁豆80克，水发薏米100克，冬瓜50克，葱花少许，盐2克，鸡粉3克

做法：

1.洗净去皮的冬瓜切成小块。砂锅中注入适量清水，倒入备好的白扁豆、薏米、大米。

2.盖上盖，用大火煮开后转小火煮1小时至食材熟透。揭盖，放入冬瓜块，盖上盖，续煮15分钟。

3.揭盖，放入盐、鸡粉，拌匀调味，关火后盛出煮好的粥，装入碗中，撒上葱花即可。

养生分析：

此粥含有蛋白质、B族维生素、维生素E、钙、铁、磷、锌等营养成分，是春季祛湿、养颜、强身的调养佳品。在春天吃冬瓜，不仅能起到清热生津、祛湿健脾、美容瘦身等作用，还能起到一定的防癌抗癌效果。

小贴士：

薏米事先最好浸水泡约2小时，这样更易煮烂。

供稿：治未病科

编辑：古道峰

初审：佘玲玲

终审：张泉军