1、用料：九节虾10只、红蟹2只、花螺0.5斤、鲍鱼6只、盐焗粉适量、粗盐1600g。

2、在菜市场买了一袋粗盐，下锅炒热。

(资料图片)

3、花螺洗干净。

4、鲍鱼，洗干净，怕太厚焗出来太硬，就在中间加了一刀，拍了拍，还切了花刀。

5、花螺和鲍鱼，加了半袋盐焗粉，又加了一些花生油。

6、拌匀了。

7、盐这时候炒热了，变黄了。

8、还把热盐盛出来了一小碗。

9、担心花螺和鲍鱼直接接触盐太咸，还可能很干很硬，就用油纸把鲍鱼和花螺包起来再焗。

10、包好了。

11、盐铺上去。

12、加盖焗8分钟出锅。

13、出锅了，鲍鱼和花螺都非常嫩，非常嫩！

14、接下来焗红蟹。盐重新烧热之后，同样把盐拿出来一碗。红蟹铺盐上，盖锅盖焗5分钟。

15、5分钟后，继续把九节虾放进去，这次把之前拿出来的热盐把虾和蟹盖上。继续焗5分钟，时间到，出锅。