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理念之变：绿色简约成趋势

粽子的“轻”，不仅体现在原料和分量上，也体现在包装方式的变化中。

端午节前夕，北京一家商超内陈列的粽子产品。新华网 李亚 摄

“以前不少消费者会专门挑选礼盒装产品，现在更多是买来自己吃或者与家人分享，小包装、简包装反而卖得更快。”售货员表示。

近年来，国家持续推进商品过度包装治理。根据《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》（GB 23350—2021）第1号修改单，月饼和粽子的包装层数不应超过三层；售价100元以上的月饼和粽子，除直接与食品接触的包装外，其余包装成本占销售价格的比例上限由20%降至15%，售价100元及以下产品仍为20%。

以售价228元的礼盒粽为例，按照标准规定的上限测算，其相关包装成本最高为34.2元，较此前45.6元的上限减少11.4元。需要说明的是，这一数字并非企业实际发生的包装成本，但可以直观反映包装减量的约束力度，引导企业减少不必要的包装投入。

升辉新材料股份有限公司副总经理杨伟表示，对于真空包装粽子而言，保障食品安全和保质期主要依靠与食品直接接触的内包装材料，外层包装更多承担展示和运输功能。减少不必要的包装材料使用，既有助于降低资源消耗，也符合当前绿色消费的发展趋势。

包装“做减法”，也顺应了消费理念的变化。越来越多消费者开始理性看待节令食品消费，更关注产品品质、性价比和实际体验，而非包装是否豪华。

包装和产品形态发生变化，是否会削弱端午节的文化内涵？贵州省雷山县非遗办相关负责人孙云认为，粽子在口味、原料和规格上的创新，不是对传统端午饮食文化的颠覆，而是传统文化适应现代生活需求的活化升级。“守住的是端午文化的精神内核和民俗底蕴，创新的是适配时代的产品形态。”

在糯米中加入粗杂粮，降低甜度，缩小分量……一枚粽子的变化，反映了人们消费观念的变化。变的是产品形态和消费方式，不变的是端午的味道与文化记忆。